9月17日，我院参加2026年全国科普月河北省重点活动暨沧州主场活动沧州市科协组织的科普月活动，依托科普大篷车展演场景，面向市民开展旱碱麦及全谷物主题科普宣传。

活动现场，我院科研人员肖琪、赵桐桐向市民讲解了旱碱麦的营养价值和全谷物相关知识。全谷物是谷物仅去除外壳等不可食用部分后，保留具有完整种皮、胚乳和胚结构的谷物籽粒，最大限度保留了天然膳食纤维、B族维生素、矿物元素、矿物质和生物活性物质。研究表明，每天摄入50克全谷物可使2型糖尿病患病风险降低25%、心血管疾病死亡率降低20%、癌症死亡率降低12%。然而，我国居民全谷物消费占谷物消费比例不足1%，发达国家已达20%-35%。《中国居民膳食指南(2022)》推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆50克至150克，当前实际摄入量差距巨大。

近年来，我院持续开展旱碱麦特色品质研究，探明旱碱麦具有营养丰富、麦香浓郁、品质优良等特性，是制作全谷物食品的优质原料。当前，我院正大力推进旱碱麦全谷物进食堂行动，推动旱碱麦全谷物产品走上大众餐桌，持续拓宽旱碱麦市场。