为深入服务国家粮食安全与乡村振兴战略，助力河北省旱碱麦产业提质增效，2025年11月17日至18日，“2025年旱碱麦加工技术研讨会”在沧州成功举办。本次会议由中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院（沧州）、河北省现代农业产业技术体系旱碱麦加工与品牌建设岗和国家盐碱地综合利用技术创新中心旱碱麦特色产业创新基地主办，中国农业科学院农产品加工研究所、河北省旱碱麦加工技术创新中心、沧州市农林科学院及沧州市农产品加工技术协会协办，以交流研讨旱碱麦加工与品质评价关键技术为核心，着力提升产业核心竞争力，为河北旱碱麦产业高质量发展注入强劲科技动能。​

此次会议得到省内旱碱麦产业界的积极响应，共吸引100余名来自省内旱碱麦加工龙头企业的技术骨干及相关科研人员参与。会议内容紧密贴合产业实际需求，构建了体系完整、理论与实践深度融合的课程框架。在理论培训环节，重点涵盖旱碱麦加工与产业竞争力提升策略、蛋白质与淀粉特性解析、麦麸麦胚高值化综合利用、布拉本德仪器应用原理等一系列前沿知识与实用技术，精准对接产业发展痛点。同时，此次会议特邀中国农业大学尤明山教授、中国农业科学院农产品加工研究所郭波莉研究员、国家粮食和物资储备局科学研究院刘艳香副研究员等多位国内旱碱麦领域知名专家坐镇授课，专家们以深入浅出的讲解、鲜活详实的案例分享核心技术与行业经验，获得参会人员的热烈欢迎与高度认可。

实操培训环节成为本次会议的一大亮点，备受参会人员关注。会议精心组织参会人员分组循环开展实操演练，重点涵盖近红外、湿面筋、粉质仪与拉伸仪、发酵流变仪等旱碱麦加工品质评价关键仪器设备的操作应用。演练过程中，专家团队全程现场指导，针对参会人员操作中遇到的技术难点逐一答疑解惑，手把手传授实操技巧，有效提升了参会人员们的动手操作能力和解决生产实际问题的能力。这种“理论+实操”的沉浸式培训模式，打破了传统培训“重理论、轻实践”的局限，确保参会人员能够快速消化吸收所学知识，实现学以致用，将前沿技术直接转化为企业生产效能。

此次会议的成功举办，是科技赋能河北省特色农业产业发展的生动实践，不仅为省内旱碱麦产业技术人员搭建了高效的学习交流与资源对接平台，更进一步巩固和提升了沧州作为我省乃至全国旱碱麦科研与产业核心基地的重要地位。通过集中学习与技术推广，将加速旱碱麦加工新技术、新方法在产业中的落地应用，对于延伸旱碱麦产业链、提升产品附加值、增强产业核心竞争力具有重要推动作用，为河北省旱碱麦产业实现更高质量、更有效率、更可持续的发展奠定了坚实基础，为国家粮食安全与乡村振兴战略在地方的深入实施注入了鲜活动力。